energiebronnen; Voeding/water en zuurstof
Koolhydraten
Koolhydraten (waaronder suikers) zijn voedingsstoffen die in veel voeding te vinden zijn. Deze voedingsstof kan worden onderscheiden in, grofweg, twee varianten; de eenvoudige en tweevoudige suikers (ook wel simpele suikers genoemd), en de complexe suikers die uit drie of meer componenten bestaan. Dit houdt, in het kort, in dat de suikers gemakkelijker, of juist moeilijker te verteren zijn, en daarmee voor een snellere of juist langzamere bloedsuikerspiegel stijging zorgen. Voorbeelden met veel simpele suikers zijn snoepgoed, frisdrank, gebak en witbrood, (witte) pasta en veel alcoholhoudende dranken, waaronder bier (en in mindere mate ook wijn). Ook de meeste fruitsoorten bevatten veel simpele suikers (al wordt het effect hiervan (deels) gecompenseerd door aanwezige vezels).
Complexe suikers, suikers die moeilijker te verteren zijn, komen bijvoorbeeld voor in ontbijtgranen, volkorenbrood en veel groenten. Deze suikers komen langzamer in de bloedstroom terecht en leiden daarom minder snel tot de omzetting van suikers in vet, en tevens tot een gezondere bloedsuikerspiegel.
Tips
Om de efficiënte inname van energie (en daarmee de beschikbaarheid ervan) te bevorderen is het allereerst nuttig om niet te veel ´snelle´ suikers te eten/drinken; dit leidt weliswaar tot een snelle stijging van de bloedsuiker, en daarmee snelle beschikbare energie, maar op de langere termijn zorgt het ervoor dat veel van deze energie niet gebruikt wordt en wordt omgezet in glycogeen, en, daarna, vet.
Beter is het daarom om langzame ´complexe´ suikers te eten, zoals die in ontbijtgranen. Deze suikers komen stapsgewijs in de bloedstroom en voorzien het lichaam daarom over een langere tijd van energie, zonder de bloedsuiker sterk te verhogen. De aderen blijven dan gezonder. Omdat de maag daarnaast langer vol zit zal er minder van het hormoon ´grehlin´ (hongerhormoon) worden afgegeven; je bent minder geneigd om te eten!
Meer weten? Kijk dan eens verder rond op deze website, of bestel het E-book!